熟成について勉強する際にお世話になっている"格之進"の千葉さんが岩手に帰ってしまう前に、もう一度熟成肉を食べながら肉談義をしたかった。 どうせなら、千葉さんと一緒に参加したドライエイジングセミナーでも講師をしていた高山さんの"カルネヤ"でいうこ…