"吉澤"に川岸牧場のロースが入荷したということで、そのロースですき焼きを。 サシは少なめだが、それがあっさりとしていて、赤身の旨みがより分かりやすい。 判が非常に小さく、肌理の細かさが、すき焼きにぴったりだ。 毎年大晦日にはすき焼きを食べるのだ…
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