No Meat, No Life.

横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。

2013-01-07から1日間の記事一覧

2012年12月31日 自宅

例年大晦日はすき焼きかしゃぶしゃぶが定番だが、2012年を締めくくるのはすき焼き。 しかも"吉澤"で購入した松阪牛(33ヶ月、雌)と近江牛(35ヶ月、雌)で。 凄いのは肥育期間だけでなく、どちらの牛も吉澤さんオススメのこだわりの肥育農家さんのものだ。 …