友人の会社の肉部の創設パーティーにゲストとしてお呼ばれしました。 という事で、御祝代わりに薀蓄付きでお肉は全部私が焼き上げることに。 焼きは好みがあるので正解は1つだけではないが、私が考える答えの中の1つを披露させていただいた。 まずは炙ったス…