冷蔵設備などの面で、昔に比べてホルモンの流通が各段が良くなり、鮮度の良いホルモンを食べるのにそれほど苦労しなくなった。 しかし、鮮度の良いホルモンを仕入れただけで旨いホルモンが食べれるわけではない。 臭みを感じさせない為の徹底した洗浄・下処…
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