2013年10月、東京・銀座にまた一つステーキの名店が誕生した。 "トロワフレーシュ"で料理長を務めていた一宮さんが独立して、炉釜による神戸牛をメインに扱うステーキ屋さんをオープン。 しかも炉釜での焼き担当として、"あら皮"や"トロワフレーシュ"でも炉…