和牛の生産地として関東はそれほどメジャーではない気がする。 恥ずかしながら、私も以前は関東というよりは地方の生産者に目が向いていた。 だが関東にも強烈なこだわりを持った生産者がいて、目を見張るような旨さの和牛を肥育しているのだ。 かつてbeef-l…
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