大晦日は毎年恒例となっているすき焼き。 しかもお肉は自分が肉業界で最も信頼している"銀座吉澤"で購入。 相変わらずとんでもないラインナップだが、その中で選んでもらったのが滋賀随一の生産者・岡崎さんの近江牛38ヶ月雌と田村牛33ヶ月雌をそれぞれ500g…