和食、割烹の最高峰”松川”。 店主・松川さんが立つカウンターは、凛とした空気が流れるが、決して緊張を強いるものではない。 吟味を重ねた素材を、その持ち味を最大限引き出す仕事。 決して手を加えすぎることなく、素材の輪郭をしっかりと際立たせてくれる…