川岸さんが超長期肥育した神戸ビーフ。 ロースやヒレ、イチボ、ランプなど色々な部位を”三芳”で食べたが、この日は”しみず”で肩を制覇する為の貸切の会。 肉の味の違いを感じるためのプレーンや塩の味付け。 どの部位も噛んですぐに分かる位に普段と違う。 …