生れて初めて食べるホルモンの衝撃。 ホルモンの醍醐味は部位ごとの食感の違いや脂の質感の違いが大きな要素を占めていると考えていた。 しかし、この日食べたホルモンは、1種類食べる毎に部位による味の違いがはっきりと伝わるものであった。 舌に響くそれ…
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