現在和牛として定義されている品種は黒毛和種、褐毛和種、短角和種、無角和種で、基本的には従来から日本に生息していた品種に海外の品種の血が混じった品種改良が行われて現在の姿になっている。 その4種以外に、外国の品種の血が入っていない純血種として…
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