希少性と価格はある程度関連があると思うが、希少性と美味しさってどの位関連があるのだろうか。 和牛の中でも褐毛和種や短角和種、無角和種は黒毛和種に比べて圧倒的に頭数は少ない。 かと言って、必ずしも黒毛和種より旨いわけではない。 今でこそ、その価…
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