私は肉のプロではない。 肉を見ただけでその肉が旨いかどうかは分からない。 肉の情報を知っただけでその肉が旨いかどうかは分からない。 私は食べなければ分からない。 だからこそ2つの要素を大事にする。 1つは生産者。 同じブランド牛でも生産者が違けれ…