ここ数年常々想っていることだが、和牛はその名の通り和の食材。 だからこそ、日本料理のトップの料理人に本気で和牛に向き合って欲しいし、向き合った和牛料理を食べてみたい。 そんな想いが遂に叶う時が来た。 牛肉が好きで、焼きことも好きだと言う木本さ…
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