世の中には突き抜けたお店というものが存在する。 決して真似の出来ない孤高の存在だ。 "やまがた屋"は何が突き抜けているのか！？ まずは、見ているこちらが「勿体ない！」と思ってしまうほど、素材の芯の芯しか使わない。 タンであれば根本の部分のみ。 ハ…