みすじ
会社の窓から見える景色、SNSのTL、どこもかしこも楽しそうだ。 そう、今夜はクリスマスイブ。 私は社畜でも家畜でもないが、こんな日にひどい残業。 オフィスのフロアに誰もいなくなり23時が迫った頃、居ても立ってもいられなくなり会社を飛び出し、カップ…
史上最強の焼肉定食。 これ以上の定食が存在しているとは到底思えない。 お肉の盛合わせは肩三角、ツチノコ、ミスジ、ハラミ、シャトーブリアン、シルクロース、うまい棒、それにキムチやコムタンスープ、そして白米でセットに。 部位毎の味わいの違いがはっ…
"みすじ"は進化し続けている。 オープン当初からカルビがなく赤身に特化した焼肉店、さらには"よろにく"のDNAを受け継いでいるということで、世の中の肉好きを魅了していた"みすじ"。 肉質に関しても、"よろにく"とまではいかないまでも極上レベルであり、さ…
私は末っ子として親に甘やかされてきたからだろうか。 何度も通って親しくなると、ついつい我侭ばかり言ってしまう。 LOギリギリにお店に到着し、運良く1つだけ空いていた席に滑り込む。 そして半田さんに無理を言って焼肉定食をお願いするのである。 今回の…
寝不足からくる疲労でため息が漏れる。 やってもやっても終わらない業務に嫌気がさして会社を飛び出したのは22:50。 これならギリギリ間に合うのだ。 "みすじ"のLOは23:00に。 LOに滑り込んで半田さんに焼肉定食を注文。 はい、焼肉定食です。 ミスジ、ヒレ…
発作的に焼肉が食べたくなる時があるのだが、そんな時はたいていハラミに頭を支配されている。 勿論この日もそう。 会社を出て、すぐさま"みすじ"に電話をし、本能の赴くままハラミだけを焼く。 厚めのカットは塩で、薄切りカットはタレで。 ご飯片手にハラ…
忘年会続きで、この日は会社の忘年会。 肉質もしっかりしていて、CPの抜群の高く、その上会社から近い"みすじ"で開催。 シャトーブリアン 厚切りのシャトーブリアンは定番通り弱火でじっくり。 初めてのメンバーには、この超弱火は不安に思ったであろうが、…
"さんだ"を出た我々には何かが足りなかった。 そう、正肉が足りないのだ。 "さんだ"は十分すぎるレベルだったのだが、最後に正肉が1切れでもあれば、こんな気持ちにはならなかっただろう。 こんな気持ちを払拭するために飛び込んだのは"みすじ"。 タン元とシ…
焼肉を食べ終わった後の満足度を考える上で、一般的にCPは重要な要素だろう。 当然、私もそうなのだが、CPが良くても、旨さが一定水準以上でなければ、いくら安くても満足できない。 旨くもない焼肉には、1,000円払うのだっておしいと思う。 一定水準以上ど…
ここ数年思い返してみても、こんなに焼肉を食べてない期間というのもないだろう。 色々考えさせられることもあったが、私にできることはお肉を焼いて食べることなのだ。 今年に入ってから初めての"みすじ"は、仕事で疲れ切った私の気分をおおいに盛り上げて…
会社のプロジェクトが一段落したので、プロジェクトメンバーで打ち上げ。 焼肉屋さんでよく見かける薀蓄ばかりたれる人。 中途半端さ加減が、見ていて(聞いていて?)非常に痛い。 そんな思いもあって、基本的に薀蓄を語るのは好きではないのだが、今回は参…
この日は社内の他部署の懇親会を利用して、焼肉の布教活動。 部位ごとに違う火力と焼き方、ロースターからトング、その他にも私の考える『焼肉』について、焼きながら解説と実演を交えて講義させていただいた。 レバ刺し 角がしっかり立ったレバ刺し。 甘み…
他社の方と焼きながらの情報交換会。 会場は私の会社から近い"みすじ"をセレクトさせていただき、注文は半田さんにお任せ。 センマイ刺し シコシコとしたセンマイは、旨みより歯応えを楽しむ極上部位。 これだけで赤坂一と呼べるのでは!? イチボ刺し 舌の…
ついに一般オープンした"みすじ"。 ただ、仕事が忙しくてなかなか行けない。 急に焼肉が食べたいという同僚がいたので、"みすじ"を勧めたのだが、夜食にうどんを食べに行くついでにお店まで連れて行くことになった。 お店に着いたのだが、やはり何か食べたく…
"よろにく2号店"として、最近焼肉好きの間で注目を集めているのが"みすじ"である。 焼肉の日(8月29日)オープンと言われていたが、現在のところ、なかなか一般オープンはしていないようである。 今回はVANNEさんにお願いして、一足早く"みすじ"を体験させて…
都内某所にて試食会。 レバ刺し、ヒレ、ミスジ、肩芯、ハラミ、シビレ、etc ヒレは3番程度で色々な部分を塩やタレで食べてみる。 やはりヒレはそれほど等級の良くなくても十分な旨さ。 こんなにミスジを食べたのは生まれて初めて。 10切れ以上食べて、かなり…