「世界のベストレストラン50」の2015年版では世界第8位に選出された成澤シェフ。 日本人では最高位である成澤シェフがどんな牛肉を扱い、どんな風にフレンチとして調理するのかを体感する為に青山の”ナリサワ”を訪れた。 成澤シェフの料理はフレンチについて…