No Meat, No Life.

横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。

リブルーム

2014年4月17日 RIB ROOM

高級和食から社員食堂のようなお店まで幅広いラインナップ(?)の飲食店が軒を連ねる紀尾井町のニューオータニ。 ホテル内というと高級ステーキのお店があるのが一般的だが、もちろんニューオータニにもある。 それが庭園内のある鉄板焼きの"石心亭"とホテ…

2011年6月30日 リブルーム

近場にありながら、一度も行ったことのないお店。 お店の前のショーケースに並ぶ肉は随分前から気になっていたのだ。 ランチでお願いしたのはグランドビーフ。 これは特選和牛のヒレの端肉をつなぎ無しで玉ねぎ、卵と一緒に丸めて焼いた物。 う〜む、ハンバ…