最近では、カウンターのある焼肉屋さんは珍しくないが、"なか田"ほど料理人の手元が全て見えて、ライブ感を楽しめるお店はほとんどないように思う。 他のお店の料理人の方の仕事を目の前で見る機会は少ないが、その少ない体験の中では、山本さんの手際の際立…

レバ刺し禁止のXデーが近い為、感動できるレバ刺しに出会うことを祈って、生レバ送別会は2次会へ。 "肉匠なか田"には何度か訪問しているが、今回は初めてのカウンター。 ここの焼き台ほどビジュアルでそそられる物はないと思うが、当然カウンターも同じ焼き…

会社の違う部署の後輩に焼肉に誘われた。 しかもお店指定で。 "肉匠なか田"と聞いて、正直あまり気は進まなかったが、せっかく焼肉に誘ってもらったのだから断るわけにはいくまい。 最初は気が進まなかったとはいえ、あの重厚感のある扉をくぐる頃には気持ち…

行こう行こうと思っていても、なかなか行く機会がないお店ってあるだろう。 私にとって、肉匠なか田はそんなお店であった。 今回福岡から前の会社の同期がやってくるというので、この肉匠なか田をセレクトした。 飛行機の遅れがあり、お店に着いたのは22：30…