常に真剣勝負。 訪問するたびに学ぶ事がある焼肉屋さんが恵比寿にある"虎の穴"。 前菜から焼き物、〆、デザートに至るまで、全く手加減無しの完璧なコースを味わった感動をぜひ共有したい。 行者にんにく 筍 旬の素材の甘みはすごい。 豚足 レバ刺し あえて…

会社の先輩が人間ドックでひっかかった。 正直に食生活を話したところ、焼肉は控えなくてはいけないらしい。 何故？？？ 理解不能。 焼肉って身体に良いもののはず。 何も分かっていない医者は放っておいて、最も身体に良さそうな焼肉屋さんに先輩を案内した…

連日の3時間睡眠と苦手な英語のミーティングで頭がフラフラ。 TOEIC190点で外資系に転職した自分の大胆さが恨めしい。。。 それでも焼肉だけはしっかり食べてしまうのだ。 またまた開催された焼肉勉強会は、炭焼喰人の山本店長と虎の穴にて、辛さん講師にし…

虎の穴が毎年目黒川で開催している花見焼肉に参加。 目黒川は桜の名所だけあって、満開を過ぎた感じはあるが、それでも十分綺麗な花を見れる。 桜の花を見ながら前菜を食べつつ焼肉を待つが、前菜もお店で食べる様にしっかりしている。 焼き物はリブロース、…

焼肉を食べに行く時はお肉しか楽しみがわかないものだが、虎の穴は違う。 サイドメニューも楽しみで仕方ないのだ。 豚足を色々な野菜で包んで食べるポッサムチョッパムに、最初から衝撃を受ける。 キムチなどもアクセントになって非常に旨い。 全員で取り合…

もうすぐ健康診断。 昨日は昼にもつ鍋定食（もつ大盛り）、夜は金竜山の霜降りMeatをたらふく食べてしまった。 自責の念に駆られつつも、今日の昼は伊勢廣の焼き鳥重（5本）。。。 牛ではなく鳥なのでなんとなく大丈夫かな！？と。 一家の大黒柱として、健康…

かつて焼肉好きの間で伝説な存在であった虎の穴。 しかしながら、旨いハラミが色々なお店で食べられるようになった現在では、昔ほどの評価がされていないようだ。 曰く、お肉は普通。 曰く、ハラミも普通。 曰く、CPがあまり良くない。 本当にそうだろうか？…