飲食店の憧れの地、銀座。 寿司などは特に、銀座への憧れがあるように感じる。 では焼肉屋さんはどうか。 私の知ってる中で『銀座焼肉』をイメージすると、 一、高級ブランド牛が看板だが、個体へのこだわりなし 一、冷凍バリバリ 一、カットやタレへのこだ…