1月24日は「牛肉記念日」である。 明治5年1月24日に初めて明治天皇が牛肉を召し上がったというとてもありがたい記念日である。こんな事を知ったのは忘れもしない1年前の2月中旬。 日課のMeat Informationを収集しているときに人形町今半のHPで知ったのだ。 …

久々に新規開拓をした。今回はセンター南の炭焼喰人。 近所にはお気に入りのひゃら亭があるのだが、ひゃら亭の予約が とれなかったので、今回厚切り上ハラミが看板というこのお店に 当日に19時の予約をした。今回印象に残ったのはユッケ、上ロース（この日は…