お任せを食べたばかりであるが、まだまだ北千住での研修に耐える為にお肉が必要なこと、生肉がもうすぐ食べれなくなることを考慮して、今度は悶絶コースを堪能。 バクダン お肉だけが主張するのではなく、他の具材全てがあわさって完成する料理。 とはいえ、…

ここ数年、スタミナ苑に行く場合は常に先頭での入店を志していたが、今回は2週間の英語キャンプ中ということで、９時過ぎに入店。 炙りレバ 閉店に近い時間帯にもかかわらず、"スタミナ苑"の実力を十分感じさせてくれる甘み。 満足度 3 上タン（プレーン） …

今年も2週間の英語キャンプにキャンプイン。 朝9時から21時までのレッスン、その後2時間分程度のホームワーク、そして土日もレッスンという恐ろしい内容なのだ。 そんな日々に潤いをもたらせてくれるのは、やはりお肉しかない。 そんなわけで、研修所のある…

前回の自宅でのヒレカツに気を良くして、今回は飛騨牛のシャトーブリアンでチャレンジ。 むむむっ、常温に戻さずに揚げてしまったので、中心部分のジューシーさがちょっと足りない。 手抜きはいかんね。 "よろにく"や"KIM"で食べるヒレカツには到底及ばない…

2週連続の塊肉祭り。 1週間前は塊肉東京一の"格之進R"、そして今回は塊肉神奈川一の"炭焼喰人"。 今回は驚異的な塊肉を食べる為に、ある程度の人数が必要だったのだが、普段の焼き仲間はなかなか平日にセンター南まで来てくれない（涙） 私は千葉まで帰らな…

"かわむら"未体験の私にとって、今一番好きなステーキを食べられるのが、同じ"ゆたか"出身の"島"。 今回は2人で3人分のステーキをオーダーしてシェアすることに。 ヒレ（火入れ弱め） 恐ろしいほど繊細な口当たりで、スーっと旨みが広がる。 肉繊維の1本1本…

会社の方が"和田"に行ったという話を聞いて、居ても立ってもいられなくなって訪問。 レバ刺し お〜しっかりした濃厚な甘み、そしてぷるんっとした舌触り。 満足度 4 上タン塩 今回も冷凍バリバリ（笑） この冷凍タンは和田のあたりの強い塩ダレで食べるのが…

100年に1度の『いい焼肉の日（2011年8月29日）』。 全国の肉好きの間では、先日のなでしこを凌ぐ盛り上がりを見せていた（はず）。 こんな記念日に訪れるのであれば、ここ"よろにく"しかないであろう。 VANNEさん渾身のお任せコースを紹介するが、その全てが…

最近はまっている塊肉。 そこで、2週連続で東京一の塊肉と神奈川一の塊肉を食べよう、という企画を実施。 まずは東京一の塊肉を食べれる"格之進R"から。 後半に登場する驚愕の塊肉の前に、まずは普通のお店で厚切りと呼ばれるクラスのお肉でウォーミングアッ…

なんだか随分久しぶりの"ジャンボ"のような気がする。 久しぶりなのか、久しぶりではないのか！？ とにかく、恐ろしい魔力で虜にされてしまっているのは間違いない。 ミスジ握り ミスジらしい食感はないが、肉の旨みが恐ろしく濃厚。 1個じゃ足りない。 満足…

和牛の卸価格の低下が原因と思われるが、近所のイトーヨーカドーで黒毛和牛が異常に安い。 隅から隅まで物色すると、なかなか良さそうなシャトーブリアンが100g600円台。 思わず手が伸びてしまった。 ステーキは食べたばかりなので、今回はビフカツに挑戦。 …

軽井沢の滞在で溜まりに溜まった肉欲を発散すべく、帰宅日に早速都内へ焼きに出かけた。 お店は、嫁さんの希望で"よろにく"。 今回はいつものお任せでは量が多いので、かなり少なめのお任せ。 しかも少数精鋭とは、まさにこのこと。 今回面白かったのはハラ…

2週間の夏期休暇の前半は軽井沢で。 涼しく快適環境ではあるが、満足できるような焼肉屋さんを発見できていない。 仕方ないので、自宅から持ってきた飛騨牛のシャトーブリアンと現地購入したミスジとヒレの端っこでステーキ。 お肉は旨かったが、ちょっとニ…

飲食店全般に言えるのか、焼肉店に言えるのか。 東京以外の関東で、東京の優良店と張り合えるお店は少ない。 お客さんの層が違うのだから、それはしょうがないとは分かっていても、きっと探せばあるはず。 そこで評判の"しげ吉"に初訪問。 上タン塩 大振りな…