途中挫折があったものの、長く苦しい焼き自粛期間も終了した。 そして、焼肉を食べる喜びを最高のお店で味わう為に南青山へ車を飛ばす。 久しぶりに、ぶつ切りユッケ、牛刺し、白センマイ刺しといったオーソドックスな前菜からの始まり。 ぶつ切りユッケはお…

焼き自粛期間に突入したはずであったが・・・。 禁断症状が激しすぎる為、あえなくリタイア。 世の中には色々な中毒者がいるが焼肉中毒なら逮捕されることもないのでいいではないか、と自分に言い聞かせる。 禁断症状を抑える為に向かったのは自宅から車で20…

『一度本当に美味しい焼肉が食べてみたい』というご要望にお応えして、仕事の関係の知り合い10名をお連れしたのは傳々。 今回もよろしくお願いします、高矢店長。 いつもの刺身盛合せから始まるが、ココロ刺しの歯応えの良い旨さはいつも以上ではないだろう…

久しぶりのSUPULはなかなか満足できるものであった。 やはり赤坂見附近辺でのランチ焼きはSUPULなのだろうか。

初めての常連コースを味わえるということで、喜び勇んで鹿浜へ向かった。 今回も当然先頭で開店を待つ！ レバ刺しは牛5頭分の良い部分が味わえる。 今までレバ刺しの食べ比べなどした事がなかったが、確かに個体差があって、食感や甘みに差がある。 当然なが…

恒例となっている年末のチャンピオンカーニバル。 今年もぱっぷHOUSEでBMS12のチャンピオン牛を食べてきたので報告したい。 チャンピオン牛とは関係ないが、一応注文したレバ刺しは、一切れが小さく甘みを感じにくい。 可もなく不可もなくといった印象。 い…

入口は冷蔵庫の扉。 恐る恐る扉を開けると、左手は厨房、右手はお肉のショーケース。 何とも気分を盛り上げてくれる演出である。 初めて聞く名前だが"東京和牛"が食べれる焼肉屋さんである。 レバ刺しは薄切りで、臭みもないが、旨みも少なめ。 上タンは生で…

関西に多い肉割烹も何故か東京には少ない。 しかし、東京の肉好きも悲観する必要などない。 東京の焼肉屋さんでは、肉割烹に近い肉料理を堪能できるお店があるのだ。 ひとつは"ゆうじ"。 今回はもうひとつの"よろにく"で体験した肉料理を紹介したい。 ○タン…

週末焼き。 土日に家族全員で網を囲みながら、妻への日頃の感謝の気持ち、子供の牛肉英才教育、私個人の肉への欲求等々様々な意味があり、我が家では非常に重要な儀式である。 神奈川に住んでいた頃はもっぱら炭焼喰人で行っていたが、千葉に引っ越してきて…

会社帰りに焼肉以外の夕飯として寄ったのは”黒毛和牛牛舌専門店 舌焼苑”。 なんともそそられる店名。 タンやハラミを屠場から直接取引しているらしい。 レバ刺しは若干臭みもあるが、それほど気になるレベルではない。 センマイ刺しは歯応えがよく旨い。 刺…

『また行ったのか』と思われるかもしれないが、また行ってしまったのである。 新規開拓で心を折られるより間違いのない満足度を選んでしまう私を許して欲しい。 妻と可愛い二人の子供に囲まれた私が焼肉を食べるには、数々の壁があるのだ。 （誰でもそんなも…

深夜0時半過ぎにゆうじを出たが、なんとなく正肉が食べ足りない。 向かったのは小結。 大関にはガッカリした経験があるが、隣の系列店小結も調査が必要だろう。 ユッケは卵をつけずに食べると、若干臭みを感じる。 ただ、混ぜてしまえば、なかなか旨いのだが…

焼肉マニアの方に”ゆうじ”に連れて行ってもらった。 先日食べたお任せと違うかどうかが楽しみである。 小鉢で運ばれてきたのは、センマイ刺し、レバ刺し、チレ刺し。 センマイは食感が素晴らしい。 こんなに食感が良いセンマイは久しぶりだ。 しっかりと角の…

SUPULを超えるランチ焼肉を求めて、草の家へ。 ランチでは珍しくメニューが豊富で悩んでしまう。 SUPULとの比較の意味で選んだのは”前沢牛カルビ大”。 サラダやキムチ、わかめスープ等サイドメニューはなかなかだが、肝心のお肉はどうか。 カルビらしく脂の…

本当に旨いお肉、本当に旨い焼肉を食べた事がある人はどの位いるだろうか。 私は”よろにく”に行くようになってから、この事を考えさせられるようになった。 今回のお任せも刺身系から始まった。 刺身系盛合せは三角バラの握り、ヒレの手毬寿司、シンシンのユ…

会社帰りにサッと夕飯（焼肉）を食べたい時に、まっさきに頭に浮かぶのが和田だ。 お肉の旨さ、居心地の良さ、そして値段の安さが魅力的である。 仕入れ日の火曜日に来たからには注文必須なのがレバ刺し。 滑らかでありながらほど良い歯ざわりで、甘みも素晴…

私事で恐縮だが、もうすぐ33歳になる。 そのお祝いはぜひお肉でしたいと考えるのが普通であろう。 最近は焼肉が多いので、こんな時は久しぶりにステーキ！ ステーキ以外も旨いうかい亭が嬉しいのだ。 今回もうかい亭各店舗の中でもNo1の焼き手である小池マエ…

焼肉食べる為に秋葉原で初めて降りたが、意外にも（？）綺麗な駅である。 駅近くの寂しげな路地に目当てのお店はあった。 ランチにタンシチューを出しているので、タン先はランチ、タン元は夜の焼きで、と想像でき、かなり期待が高まる。 上たん塩焼きは、見…

一年間に何回焼肉を食べているか分からないが、新規開拓はそれほど多くない。 ”よろにく”や”傳々”を訪問すると、新規開拓が無駄に思えてしまうのだ。 そして、気がつくと今回もまた訪問してしまった。。。 刺身盛合せは牛刺し、レバ刺し、ココロ刺し、ミノ刺…

最後に富士見台の駅で降りてから3年以上経っている。 寂しげな駅が非常に懐かしい。 東京でも最強のCPを誇る”牛蔵”への久しぶりの訪問である。 まずユッケは生肉の食感がしっかりしているが、お肉とタレとの相性があまり良くない。 特選7種盛合せは、上モモ…

ランチで会社の先輩に強制的にSUPULに連行された。 嫌なわけじゃないが・・・。 カルビクッパを食べようと思っていたが、つい大盛り贅沢セットを頼んでしまった。 今回もまあまあかなぁ。

今まで何度も訪問している”ゆうじ”だが、今回は常連さんに連れて行ってもらって初めての『お任せ』である。 レバ刺しは甘みもそれほど感じず、普通といったところだろう。 センマイ刺しは歯応えが素晴らしく旨い。 モツ煮はモツ自体も旨いが、汁にモツの旨み…

この日は朝から一日、八重洲でセミナー。 焼き仲間もセミナーに参加しているので、セミナー終了後は必然的に・・・。 ただ、セミナー後は焼きまで時間があったので、オアゾの丸善で旭屋の"焼肉店"のバックナンバーを読みふける。 焼肉屋さん以外で"焼肉店"を…

この日はお昼に息子の七五三のお祝いがあり、魚屋の親が持ってきてくれた（勿論お魚の）お刺身や焼き鯛もたらふく食べた。 そんな中、兵庫に旅行に行った親からお土産ももらった。 中身はなんと但馬牛。 旨いお肉は地域ではなく肥育農家による差が大きいと思…

長い間”ら,ぼうふ”の店長であった込山さんが”ら,ぼうふ”を辞めて出したお店を訪問。 個人的には、”ら,ぼうふ”の評価はそれほど高くなかったが、仕入れの変更や新しい自分のお店でのチャレンジ等”ら,ぼうふ”を超える実力が発揮される可能性におおいに期待でき…

バラツキはあるものの、やはりランチ焼肉はSUPULが一番いいかなぁと。 今回はなかなかですな。

久しぶりに”食べログ”を見てみると、世の中には様々な評価があるようだ。 肉質、味付け、食べさせ方、予算、雰囲気など様々な視点で評価されているのだろう。 私個人の好みの話になるが、今まで食べてきた焼肉屋さんの中での最高峰は”よろにく”。 赤身から霜…

部長から給料明細と一緒に突然健康診断結果が手渡された。 呼吸を整えつつ中身を空けると、総合判定欄のコメントが目に入った。 『太りすぎです。食べすぎ、飲みすぎを避け、積極的に運動を行って体重を減らしましょう。』 太りすぎ？全く自覚症状なし。 食…

引越し後してから恒例となっている月一のジャンボ。 今回は普段の焼き仲間も呼んで、総勢8名（+子供2名）での訪問となり、注文はほぼお任せでお願いした。 上タンは相変わらずブレが少なく、霜降りの綺麗なピンク色である。 残念なのは、こちらも相変わらず…

人生で二度目の三ノ輪での下車。 目的地は前回一人で訪問した七厘だ。 前回は人数的な制約で、かなり限られた種類のみであったが、今回は3名なので、ある程度は食べれるだろう。 レバ刺しは薄切りとぶつ切りの2種類の盛合わせで、牛の蔵と同じスタイル。 ね…