おふさげしている姿が有名な店主・ヤッキー中村さんだが、実はとんでもない勉強家である。 突き詰めていることをわざわざ披露しない。 おしゃらけてみせる。 しかし、味は本物。 リスペクトせずにはいられない。 センマイ刺し テール 経産和牛ロース芯 三角…

まだまだこーゆー焼肉屋が潜んでいるから新規開拓はやめられない。 豚はもちろん牛までその日に屠畜したものが出てきた。 都内を見渡しても、その日の朝屠畜した牛の内臓が食べれるお店はほとんどないだろう。 仕入れの関係だと思うがお店の灯りがやっとつい…

もともと遅れ気味だったブログを放置すること150日。 日々の忙しさを言い訳にして、自分の長い肉人生の主軸となっていたブログをこのままにしていいわけがない。 最初はリハビリ代わりに写真中心になるが、やっと今日から復活したいと思う。 内容は段々と充…