焼肉屋さんと一緒に焼肉を食べる。 しかもその焼肉屋さんで。 この日はオーナーの金さんと料理長の吉田さんと一緒に"キム"の全てを堪能する会。 最初の前菜はミスジと肩三角の炙り。 素材そのものの旨さを燻製塩が更に引き立ててくれる。 直火で炙られたザブ…