赤坂の”みすじ”の目の前にオープンした肉バルで山形牛にこだわった仕入れをしている。 この日は”SATOブリアン”の佐藤さんと勉強会を兼ねての訪問。 前菜のメニューに色々あるが、やはり山形牛タタキと山形牛タルタルといった牛肉料理は外せない。 どちらもサ…