No Meat, No Life.

横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。

勘乃丞

2012年3月15日 勘乃丞

初めての"勘乃丞"は、ちょっと変則的で形での訪問。 "勘乃丞"で使用している牛肉は門崎丑なのだが、その門崎丑を生産している"格之進"の千葉さんと一緒に訪問したのだ。 しかも、焼いてもらうお肉は千葉さんが持参した門崎丑のタテバラの塊。 普段使っている…