No Meat, No Life.

横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。

2009-07-26から1日間の記事一覧

2009年6月23日 よろにく

恒例のよろにく巡礼。 刺身系はカタサンカクの握り、タテバラ炙りの握り、ユッケ、そして甘いタレの刺身(ユッケ?)。 内モモは赤身の旨みがしっかりしている。 タテバラ炙りの握りは、若干乾燥しているような印象で、弱火で長めに炙った感じ? いつもの甘…