新年を迎え、心引きしまる思いで”焼き初め”に挑む。 厚切り上タンは相変わらずの厚み。 久しぶりに見たが、ちょっと他のお店とは比べものにならない厚みである。 独特の食感・旨みは、この厚みだからこそ生まれるものだろう。 間違いのない旨さである。 ちな…