先日のトラジのハラミは実に旨かった。 ただ、ハラミと言えば忘れてはいけないお店がある。 そう、和田だ。 今回は予約の段階で塩ハラミの確保をお願いしておいた。 入荷したてのレバ刺しは濃厚な甘みがあって、プルっとした食感も良い。 相変わらずレバ刺し…