都内某所にて試食会。 レバ刺し、ヒレ、ミスジ、肩芯、ハラミ、シビレ、etc ヒレは3番程度で色々な部分を塩やタレで食べてみる。 やはりヒレはそれほど等級の良くなくても十分な旨さ。 こんなにミスジを食べたのは生まれて初めて。 10切れ以上食べて、かなり…