12月29日、肉好きなら意識せずにはいられない年内最後の肉の日。 この記念日に相応しい名店は白金高輪に存在し、至高の肉コースが存在する。 牛刺し この日はトモサンカク。 常温でサシが溶け出した艶やかな姿から、脂の融点の低さが伝わってくる。 舌の上で…