ここ最近特にハマっているのが、"コソット"での込山さんのお任せ。 込山さんの目利きで選ばれた極上の雌牛という素材の素晴らしさに加え、部位毎に違った味付けとカットが"コソット"の真骨頂でり、他のお店で真似の出来ないところだろう。 さて、毎回違った…