関西肉行脚で立ち寄った川岸牧場直営の精肉店"肉処 樹"。 神戸牛・但馬牛の雌牛を30ヶ月以上肥育した貴重なお肉を購入できる。 今回はリブロースと赤身を購入し、リブロースをすき焼き、赤身を肉じゃがに。 赤身本来の旨みがしっかりと感じられ、それでいて…