No Meat, No Life.

横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。

2013-06-29から1日間の記事一覧

2013年5月30日 トロワフレーシュ TROIS FLECHES

もし最高の黒毛和牛のヒレやサーロインが手に入ったらどうやって食べたいだろうか。 焼肉は勿論だが、黒毛和牛ならすき焼きやしゃぶしゃぶも捨て難い。 だが、最もその素材のポテンシャルを堪能するのであれば、私はステーキで食べたい。 できれば備長炭を使…