もし最高の黒毛和牛のヒレやサーロインが手に入ったらどうやって食べたいだろうか。 焼肉は勿論だが、黒毛和牛ならすき焼きやしゃぶしゃぶも捨て難い。 だが、最もその素材のポテンシャルを堪能するのであれば、私はステーキで食べたい。 できれば備長炭を使…
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