徳島のすだち牛をご存知だろうか。 熊本系の褐毛和種に徳島名産のすだちを与えて肥育したものだ。 今回はそのすだち牛の分厚いサーロインの塊を送っていただいたのだが、この塊を見てしまうと炭火ステーキ以外に食べ方が思い付かないという贅沢。 肉好きであ…
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