2013-08-15から1日間の記事一覧

2013年7月　自宅（吉澤）

自宅

ロースこそ肉質の差が最もでる部位だと思うが、厚切りで食べて旨いロースは残念ながら少なくなってきているのかもしれない。そんな中で出会ったのが岩手の橘さんが育てた月齢31ヶ月雌のいわて牛。分厚いカットに歯を入れると歯茎を伝って芳醇なスープが溢…