昔はタンと言えば薄切りばかりだったが、最近では厚切りで食べさせてくれるお店が増えたように感じる。 厚切りのタンには厚切りのタンの魅力があり、薄切りのタンには薄切りのタンの魅力がある。 タンの旨みを存分に味わうという観点から考えれば厚切りに軍…
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