焼肉に限らず料理にとって素材はとにかく大事。 でもね、素材の質云々ごちゃごちゃ言わないで楽しめるとこがあるのが焼肉の面白いところ。 先日の”北京”もそうだった。 “北京”に比べればだいぶマイルドだけど、ここ”静龍苑”も相当面白い。 まず予約。 予約は…

江東区森下、新大橋通り沿いに一際存在感を放つ1軒の焼肉屋さんがある。 昭和の香りをプンプン残した外観には薄汚れたオレンジの大きなカバー、そこに大きく"静龍苑"と書かれている。 店内は常に賑わい、数年前に無縁ロースターに改装されたというのに煙がモ…

昔はタンと言えば薄切りばかりだったが、最近では厚切りで食べさせてくれるお店が増えたように感じる。 厚切りのタンには厚切りのタンの魅力があり、薄切りのタンには薄切りのタンの魅力がある。 タンの旨みを存分に味わうという観点から考えれば厚切りに軍…

何度行っても変わらない昔ながらの『The下町焼肉屋』といった外観は、焼肉好きの気持ちを高ぶらせるには十分だろう。 ところが、店内に入ってビックリ。。 お座敷が無くなってる！ しかもロースターが無縁ロースターに！！ 焼肉屋さんには厳しい市場環境だが…

家族団らんは素晴らしいのだが、これが網を囲んでの家族団らんだと、なお素晴らしい。 今週末に家族団らんの場に選んだのは一年ぶりの"静龍苑"。 タンとロースが食べたくなったのだ。 お店に到着して、店構えを見る"静龍苑"初訪問の嫁さんの顔は不安そう。。…

最近はおしゃれな雰囲気の焼肉屋さんが増えたが、下町のノスタルジックな雰囲気の焼肉屋さんはやはり良いものだ。 この雰囲気とミスマッチな極上のお肉が食べられるお店は非常に少ないが、ここ静龍苑はその希少なお店の中の一つだろう。 レバ刺しが品切れの…