ハラミは、私が最も好きな部位の中の1つだ。 野性味溢れる荒々しい食感と肉汁が堪らないが、時にはハラミとは思えないような繊細な食感のものに出くわすこともあり、これはこれで至福の時を約束してくれる。 また、刺身良し、薄切り良し、厚切り良し、塊良し…
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