この日の“しみず“で食べた個体には思い入れがある。 通常、飲食店はお肉屋さんを信頼して、お肉屋さんの担当者が選んだものを運んできてもらうので、自分で選ぶ機会はほとんどない。 選ぶとしたら、運んできてもらった物についてだけだ。 今回は芝浦の食肉市…