No Meat, No Life.

横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。

2014-12-15から1日間の記事一覧

2014年11月5日 虎の穴

素材に対してこれほど真剣に向き合っている焼肉はどれだけあるだろうか!? 1つ1つの部位のポテンシャルを最大限引き出すカットや火入れ。 全体的にニンニクがびっしり効いてるが、これがまた自分の中の野生的な部分を刺激してくれる。 "虎の穴"ではとにかく…