2014-12-22から1日間の記事一覧

2014年11月12日　銀座コバウ

コバウ

焼肉不毛の地というイメージが強い銀座にあって、人に勧めたくなるなるほどの焼肉屋さんがある。長年の経験から選ばれた確かな血統の子牛を長期肥育する生産者を絞り、極上の雌牛のみを出しているのが”コバウ”だ。この日は、昔ながらの小振りな牛を育てる…