前日に”銀座吉澤”で食べた特産松阪牛。 まさに『Authentic Beef』と呼ぶに相応しかった。 兵庫県産純但馬血統の子牛を松阪で3年以上肥育した個体の月齢は47か月。 一般的な黒毛和牛の月齢が28か月程度ということを考えれば、如何に凄いかが分かる。 こんな個…