過去に何度か行ている但馬牛勉強会。 選び抜いた純但馬血統を炉窯焼いて、その味わいについて意見交換する会である。 今回用意したのは、まず兵庫で繁殖肥育一貫の上田さんの神戸ビーフのサーロイン。 個体識別番号[1164404512]、血統は照也土井-芳山土井-菊…