焼肉屋さんは肉をただ切って出すだけじゃない。 焼肉屋さんの職人としての修業時代を知ることは、私にそんな当たり前のことを教えてくれる。 “くにもと新館”のHPにある店主・国本さんのブログは、私が最も好きな焼肉屋さんのブログだ。 何年前の記事か思い出…