肉に火入れについて、今まで研鑽を積み続けている。 特にヒレの火入れについては絶対的な自信を持っていた時期があるのだが、それでも敵わない焼き手が存在する。 道具ではなく腕の違い。 河村さんのヒレに対する火入れは、同じ道具を使っても現時点の私には…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。