No Meat, No Life.

横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がずに肉を焼く日々。

2016-01-18から1日間の記事一覧

2016年1月6日 代官山 焼肉 かねこ

2015年にオープンして、いきなり『焼ニシュラン』2つ星の名店。 素人でも始め易そうだと勘違いされがちな焼肉業界だが、金子さんの焼肉を食べれば、如何に技術が必要かが分かるはずだ。 “くにもと”の本店で5年、新館で3年という下積みに支えられた確かな目利…